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Menù di Natale 2011

 

Aperitivo di benvenuto

Crocchetta cremosa con gamberoni e porcini
con spumante della casa

Antipasti

Salmone marinato con focaccine calde e spuma agli agrumi
Millefoglie con carciofi, foie gras brulé e riduzione al marsala

Primi

Zuppa di pesce e crostacei
Ravioletti alla zucca lardellata, profumati all’amaretto nocciola

Sorbetto al limone

Secondi

Involtino di rana pescatrice e verze, su salsa alle barbabietole
e polenta ai ferri
Medaglie di vitello bardato, con speck e crema al radicchio
con gratin cremoso alle patate

Dolce

Mousse al cioccolato bianco e caviale all’amaro Nonino
Sfogliatina croccante alle castagne su fondente e frutti rossi

€ 45,00
Bevande incluse

 

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