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Menù del mese di ottobre 2012

antipasti

carne salada con champignon trifolati e grana
la nostra pancetta con cavoli ed erbette sott’aceto
sformatino alla zucca con crema ai formaggi e noci
insalatina di polipo, finocchi e mela verde
crocchette cremose con gamberoni e porcini

primi

crespelle alla zucca, pancetta e amaretti
garganelli con gialletti, rucola e ricotta affumicata
orzotto con spinaci e formaggio Asíno
raviolo ripieno di salsiccia e porro su crema di porcini
gnocchi di cavolfiori al salmone e vodka
lasagnetta con frutti di mare al curry
la zuppa del giorno
degustazione di due primi a scelta
degustazione di tre primi a scelta

secondi

petto di pollo lardellato su purea di zucca
filetto di maiale all’uva americana
straccetti di intercostata saltati
con porcini e gialletti
filetto di manzo alla senape in grani e porro fritto
sarde fritte e ripiene al gorgonzola e salvia
salmone marinato al vapore su crema ai porri

frico con patate

contorni di stagione

dolci della casa

 

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