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Menù del mese di giugno 2013

antipasti

ossocollo con asparagi all’agro
carne salada con insalatina di rucola, melone e balsamico
sformatino di peperoni con tomino caramellato
crostini alle erbe con paté e uova di trota salmonata
fiori di zucca pastellati con ricotta e gamberi

primi

gnocchi di zucchine al gorgonzola e noci
lasagne di melanzane al San Daniele e basilico
crespelle con ricotta, menta e piselli
risotto con zafferano e zucchine (minimo 2 porzioni)
ravioli con scampi e valeriana su crudità di pomodori
garganelli al ragù di spada
la zuppa del giorno
degustazione di due primi a scelta
degustazione di tre primi a scelta

secondi

girello all’inglese con pesto di frutti secchi e ricotta affumicata
straccetti di vitello saltati con zucchine e mandorle
tagliata di manzo su rucola e grana
filetto di manzo con caponata di verdure
calamaretti saltati su crema di cipolle Tropea e basilico

frico con patate

contorni di stagione

dolci della casa

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