la nostra pancetta con giardiniera
sformatino di polenta al cuore di frant e marmellata di uva ameriana
involtini di Treviso e pancetta al balsamico
sfogliatina di merluzzo all’agrodolce
polipo in umido con polenta
primi
gnocchi di zucca con speck e pere
lasagne al radicchio di Treviso e ricotta salata
tagliatelle con i Porcini
risotto con porro e pancetta affumicata (minimo 2 porzioni)
ravioli di carciofi e gamberoni
crespella profumata all’arancio con salmone fresco e aneto
la zuppa del giorno
degustazione di due primi a scelta
degustazione di tre primi a scelta
secondi
spiedo di coniglio ai ferri con riduzione al merlot su purè di castagne
cinghiale in umido con polenta
tagliata di manzo irlandese con Treviso ai ferri
costolette d’agnello con gialletti marinati
filetto di branzino su crema di spinaci e pinoli
ogni venerdì bacalà
