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Menù del mese di giugno 2014

antipasti

il nostro ossocollo con cipollotti all’agro
sfornato di zucchine e menta con scamorza affumicata
fiori pastellati ripieni al San Daniele
insalatina di cuscus, feta, gamberetti e verdure croccanti
carpaccio di spada su insalatina e vinaigrette all’ananas

primi

crespelle alle verdure
gnocchi di melanzane su crema di cipolle rosse e speck croccante
ravioli al caprino e pinoli su crema di peperoni
risotto con rucola, salsiccia e limone (minimo 2 porzioni)
garganelli con zucchine, gamberoni e zafferano
lasagnetta con piselli, curry e trota salmonata
la zuppa del giorno
degustazione di due primi a scelta
degustazione di tre primi a scelta

secondi

lonza di maiale carpacciata con crema di latte, ciliege e aneto
tagliata di manzo irlandese con pomodorini al forno e stravecchio
filetto di manzo al pepe rosa
calamaretti fritti con salsa ali-oli
rana pescatrice su pesto alla rucola, limoni canditi e olive taggiasche

frico con patate

contorni di stagione

dolci della casa

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