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Menù del mese di febbraio 2015

antipasti

costa con la nostra giardiniera
sformatino di spinaci con tomino caramellato
polenta ai ferri su crema di Treviso e pancetta
cocktail di gamberetti
insalata di tonno fresco su fagioli e alioli

primi

gnocchi alle castagne e ricotta fresca al burro e salvia
crespelle con speck e pere
ravioli al magro con salsa agli arachidi
risotto del giorno (minimo due porzioni)
garganelli con panna, vodka e trota salmonata
lasagnetta con gamberoni e carciofi
la zuppa del giorno
degustazione di due primi a scelta
degustazione di tre primi a scelta

secondi

salame con la cipolla
lepre in salmì
tagliata di fassona piemontese al balsamico
filetto di manzo al gorgonzola e noci
calamaretti al salto su crema ai carciofi e pancetta
filetto di branzino in salsa ai crostacei
ogni venerdì bacalà
frico con patate

uova pasticciate alla Neto

contorni di stagione

dolci della casa
 

Vorpeisen

Salami mit unserem eingelegte Gemüse
Spinatkuchen mit karamellisierten tomino Käse
gegrillter Polenta mit Radicchio aus Treviso und Speck Creme
Krabbencocktail
Frischer Thunfischsalat mit Bohnen und Aioli

Erster Gang

Crêpes mit Speck und Birnen
Kastanien und frischem Ricotta Klößchen mit butter und salbei
Ravioli mit Erdnüssensoße
Risotto des Tages (minimum 2 personen)
Garganelli mit Sahne, Wodka und Lachsforelle
Lasagne mit Garnelen und Artischocken
Die Suppe des Tages
Verkostung von zwei erster Gängen nach Wahl
Verkostung von drei erster Gängen nach Wahl

Zweiter Gang

Salami mit Zwiebel
Hasempfeffer
Fassona Rindfleischstreifen mit Balsamico Essig
Rinderfilet mit Gorgonzola und Walnüssen
Sautiert Tintenfisch mit Artischocken und Bauchspeck Sahne
Wolfsbarschfilet Krustentierensauce
Jeden Freitag Stockfisch
Neto verpfuschte Eier

Frico mit Kartoffeln

Beilagen der Saison

Hausgemacht Kuchen

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