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Menù del mese di settembre 2015

antipasti

torre di verdure con montasio fuso
prosciutto San Daniele con fichi e balsamico
insalata di lingua su crema ai peperoni, pinoli e uvetta
cocktail di gamberetti
carpaccio di spada con battuto mediterraneo

primi

gnocchi al pesto ligure
crespelle con peperoni e speck
pappardelle ai funghi
risotto del giorno (minimo due porzioni)
la zuppa del giorno
lasagne gamberi e porcini
ravioli di pistacchio, canestrelli e colatura di alici
degustazione di due primi a scelta
degustazione di tre primi a scelta

secondi

carne salada con rucola e grana
stracci di vitello e funghi
tagliata di manzo irlandese su melanzane marinate
costata di manzo irlandese (minimo due porzioni)
frico con patate
uova pasticciate alla Neto
spiedo di gamberi ai ferri con salsa tartara
filetto di orata in salsa di crostacei

contorni di stagione

dolci della casa

Vorspeisen

Gemüseturm mit geschmolzenem Montasio
San Daniele mit Feigen und Balsamico-Essig
Zungesalat auf Paprika, Pinienkernen und Rosinen Creme
Garnelencocktail
Schwertfisch-Carpaccio mit Mittelmeerkräutern geklopften

Erster Gang

Nocken mit ligurischen Pesto
Crespelle mit Speck und Paprika
Bandnudeln mit Pilzen
Risotto des Tages (minimum 2 personen)
Die Suppe des Tages
Lasagne mit Garnelen und Steinpilzen
Ravioli mit Pistazien, Jakobsmuscheln und Sardellensoße
Verkostung von zwei erster Gängen nach Wahl

Zweiter Gang

Salzfleisch mit Rucola und Parmesan
Kalbfleischstreifen mit Pilzen
Irischen Rindfleischstreifen auf marinierten Auberginen
Irischen Rumpsteak (minimum 2 personen)
Frico mit Kartoffeln
Neto verpfuschte Eier
Gegrillte Garnelen Spieß mit Tartarsoße
Doradefilet in Muschelnsoße

Beilagen der Saison

Hausgemacht Kuchen

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