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Menù di Natale 2015

Menù di Natale

 

Aperitivo con frivolezze

Antipasto

Flan di topinambur con salsa ai porcini e chips di carciofi
Soppressa di polipo, insalata di cannellini al sesamo
ed emulsione agli agrumi

Primi

Paccheri ripieni di ricotta al profumo di zenzero,
crema di zucca e cotechino croccante
Perle di patate con cuore di cavolfiore, specchio alla bottarga
e granella di cavolo romano

Secondi

Rollè di faraona alle nocciole e albicocche secche con purè natalizio
Filetto di rombo in manto di pistacchi, salsa al radicchio tardivo
con cappucci e mela verde

Dolce

Bavarese al torroncino e caffè
con sorpresa e profumo di Natale

€ 46,00
(bambini € 20,00)
Bevande incluse

 

 

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