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Menù di Natale 2008

antipasti

Soufflé di capesante con fonduta di carciofi e croccante di frico
Terrina di cappone e castagne con budino di mais e zucca e spuma di caprino all’arancia

primi

Quenelle di porro con vellutata di patate e cicciole di speck
Timballo di crespelle con scampi e radicchio tardivo in salsa refosco

secondi

Filetto di branzino al cartoccio con tortino di broccoli
Scaloppa di faraona al prosecco con zucca in agrodolce

Sorbetto

dolce

Budino di riso nero alla vaniglia con zabaione Nonino ùe malvasia e mousse di pistacchio

€ 45,00
Vini e bevande incluse

 

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